Jag, Leonard Knutsson, är fjärde generationen i min familj som arbetar med slakt och charketuri. Jag växte upp på en gård utanför Bjuv, med hundar och natur runtomkring. Har bott strängt taget i hundkorgen sedan jag lärde mig att gå. Under hela min uppväxt har jag varit med min far Lars, på jakter och ute i naturen.
Efter grundskolan gick jag på Osby naturbruksgymnasium. Första året läste jag skogsbruk och därefter två år jakt- och viltvård. Jag hade min praktikplats på Kulla Gunnarstorps Gods norr om Helsingborg. Under skoltiden flyttade familjen från Bjuv till den nyinköpta gården Annelund, norr om Helsingborg. På Annelunds Gård byggde mina föräldrar, Lars och Lena Knutsson, upp ett fjäderfäslakteri och en gårdsbutik för försäljning av fågeldelikatesser. |
|
Efter gymnasiet gjorde jag lumpen som stridsvagnsskytt på P2 i Hässleholm. Därefter jobbade jag som montör på lyxkryssare, på rutter i Asien och Europa. Väl hemma igen började jag jobba i familjeföretaget. Jag trivdes så bra med detta, att jag tog över slakterirörelsen 2001 och driver den nu vidare. Jag bor i ett egenrenoverat hus på gården med min sambo Marie och alla våra hundar, som presenteras här. Utöver jakt och vilt är jag mycket intresserad av fiske och matlagning, inte bara viltrecept.
Om företaget
Företaget består av Annelunds Gård med tillhörande verksamheter. Vi har gårdsslakteri, med styckning, paketering och försäljning. Vi säljer från och med nov -08 viltkött med webbeställning. Gårdsrökeriet röker både fågel och vilt. Vi ordnar catering och grill för fester. Har boxuthyrning till hästägare. Arrangerar olika former av jakter (and, småvilt, klapp-, sträck-, och bockjakt samt rough shooting). Håller hundkurser och träningar. | 
